word-322 フィチン酸

穀類や豆類に含まれる成分で、カルシウムや鉄と結合して吸収を阻害します。
満腹中枢に影響を与え食欲を抑えたり、強力な抗酸化作用からガン予防、肥満予防などに効果があるという事で注目されています。