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βカロチンは体内でビタミンAに変化してビタミンAの働きをします。βカロチンはビタミンAとしてだけでなく、抗酸化物質としても重要な食品成分です。体が酸化されるのを防ぎ、生活習慣病を予防します。β-カロチンは、活性酸素や過酸化脂質を除去して、...