ダイエット大辞典

明日葉やモロヘイヤなどセリ科の野菜に多く含まれます。本能性高血圧症の原因を抑制するので、血圧を下げる作用があります。炒め物やスープなどで加熱したものを摂取すると効果的です。

こしょうの辛みに含まれる成分で、黒こしょうにたくさん含まれています。多くの栄養素の腸管吸収を活性化し、栄養素の吸収率を高めてくれます。唾液と胃液の分泌も促すので、消化の促進と殺菌にも役立ちます。