菜の花 (Word-298)

種子からは菜種油が採取でき、有効成分に不飽和脂肪酸のリノール酸やオレイン酸が含まれているので、コレステロール値の低下や動脈硬化の予防、改善に効果があります。
また、菜の花の炒め物は、 ビタミンC 、アミノ酸、ミネラルを多く含んでいるので風邪の予防、美肌効果があります。