ビタミンA、B1、B2、C、E、K、ナイアシンなど、ほとんどのビタミン類、ミネラル分も多く、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。
また、 ビタミンC が特に豊富で、大きめの葉を2～3枚ほど食べるだけで、1日の必要 ビタミンC を摂取することができます。
特に中心部に ビタミンC が多く含まれています。
ビタミンC はかぜの予防や疲労回復、肌荒れの解消などに効果があります。
キャベツは ビタミンC や食物繊維が豊富なばかりでなく、100gあたり23kcalしかなくローカロリーなのでダイエットには最適な食材です。
キャベツ (Word-081)
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