酵素 (Word-022)

酵素は食べたものを消化吸収するばかりではなく、息をしたり、筋肉を動かしたりと、一切の生命活動に関与しています。
もし、酵素の働きがなければ人間も動物も生きることはできません。
いわば、生命活動の主役であり源と言えます。
加熱した食べ物に、酵素の働きはありません。
このため、普段の食生活において、加熱したものばかりを食べずに、酵素の入っている食品を摂るようにしましょう。
酵素は新鮮な生の食べ物に含まれています。
生の肉や魚、生野菜、果物には酵素が入っています。
また、日本には多くの発酵食品があります。
みそ、納豆、糠付けなどの発酵食品にも、酵素が豊富に含まれています。
参照：
味噌汁ダイエット　(How2-109)
酸素風呂ダイエット　(How2-140)